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网红茶饮都是如何出奇制胜的?这几招你也不妨一试

关注:193发表时间:2018-07-11 09:21:21

茶饮业因入行门槛低、受众广而备受创业者青睐。但创业从来都不是一件容易的事,99%的人都死在了路上,能成功的寥寥无几。


但是在茶饮中却出了不少网红,比如喜茶、奈雪的茶、1314茶等……


它们是如何走红的?有哪些出奇制胜的妙招?

网红茶饮的走红,是纯属巧合还是有迹可循?



如果你也是饮品店的小主,或者正有意踏入此行,那就不得不学习下网红前辈的经验了。



网红茶饮到底有多红?



网络媒介的发达,催生了“网红”,一夜暴富的神话在各行各业上演,各品牌都跃跃欲试,想要分点红利,但真的能红起来的,却屈指可数。

 

在茶饮界,有这样一些网红店,因“排队”而刷爆朋友圈。


画风是这样的☟

各种鸡汤、段子刷爆了朋友圈。

 

当然,在这些茶饮成为网红的途中也少不了质疑,自导自演、营销、炒作等负面信息席卷而来,但都并不妨碍,人家已经红了。

 



网红茶饮如何出奇制胜?



这些网红品牌是如何吸引消费者排起长长的队伍只为一杯饮品?又是凭借什么出奇制胜什么样的特色,让它们在激烈的竞争中能脱颖而出? 先来看看它们有什么鲜明的特色。

 

 喜茶--擅营销

 

喜茶,是一家原本于2012年开在广东江门市的小茶饮店,2016年,却获得超过1亿元融资,2018年4月,完成4亿元人民币B轮融资。

 

喜茶主打高品质、年轻、小资、与众不同,是芝士茶的鼻祖。刚开始,生意并不好,营业额也不高。经过长期的研究探索,不断修改配方,首创王牌产品芝士茶,让喜茶很快受到了市场的认可, 门外开始出现排队现象。

 

在营销上,喜茶积极拥抱新媒体,利用朋友圈、微博制造刷屏效果。社交网络和媒体的报道,让喜茶迅速发展扩张,每个(潜在)消费者充满期待,一开张就门庭若市,排起长队的现象,成了喜茶的标志性特征。想要喝喜茶,在高峰期中苦等三四个小时以上的购茶经历很多消费者都有过。千辛万苦等到的茶,怎么舍得不分享出去!


通过“人无我有”的炫耀心理“人有我无”的攀比心理,让排队成了最大的话题,利用消费者的好奇心和从众心理,产生二次传播。

 

也因此,喜茶不知不觉被贴上了饥饿营销的标签。近期,喜茶做起了智慧店,顺势推出了“喜茶GO”小程序点单,解决消费者排队的烦恼。在没有推广的情况下,上线30天累计用户50万。既迎合了消费者的需求撕掉排队的标签,又推广了自己的应用和品牌,可谓一举两得。

 

✦ 奈雪の茶--高颜值

 

奈雪の茶于2015年11月横空出世, 12月,在深圳33天连开三家;2017年12月进军7座城市,连开13家;2018年,已在深圳开有40家、全国开有60家门店。

 

凭着每店日均接待顾客1000余人、日均销售额最高可达10万的极佳成绩,成功吸引了资本的青睐。今年3月,再次获得数亿元的投资,估值高达60亿,为目前公开数据的茶饮品牌中估值最高的独角兽。

 

创新提出“茶饮+软欧包”的产品,成功掀起新式茶饮的混搭风潮。以高成本的投入广为人知,每个月都会将茶和水果搭配不同的系列。

 

区别于即买即走的茶饮品牌,奈雪的茶更有“店”的味道。在店面规划上,采用大店模式,只进驻大型优质购物中心,如广州正佳广场、深圳壹方城、深圳万象天地……所有门店面积均超过200平米,桌位80+,独立的卡座与多方位休闲区域,适应多种聚会形式的需求。每家店都由不同设计师设计,突出简约、明亮、时尚的空间格调。


很多人都愿意为了喝一杯茶专门跑去打卡!因小清新的风格圈粉无数,被誉为女生拍照的圣地,高大上的环境,小资的调调让人流连忘返。

 

通过城市商业圈最繁华的地段,用颜值圈住一群都市年轻男女。各种抓住用户心理的活动与互动形式,都让品牌迅速传播。

 

✦ 1314茶--会说话

 

2018年初凭借抖音上一条小视频成为网红的1314茶(原“答案茶”),在今年5月,宣布完成A轮融资,获得2000万资本注入。将技术融入茶饮,玩出了新高度,俘获了大批粉丝。

 

1314茶通过图像识别技术扫描腰封上的字,抽取关键词,在答案库中索检匹配度高的答案,用3D打印技术把问题打印在奶霜上。据说可以满足用户“表白、道歉、祝福、恶搞、自省、鼓励”等七大情感诉求,以诙谐的方式给消费者以“答案”。

 


1314茶在世界杯的营销也同样展现出了它的创意十足,让人耳目一新。除了将门店装点上世界杯元素,店员穿上球服为世界杯打call,1314茶根据自身特点还推出了“球问+球爱”两款新品和玩游戏送iphone x的活动。让人没想到的是,活动疑存技术漏洞,遭用户投诉,1314茶被推上了舆论的风口浪尖。对此,1314官方及时承认技术漏洞、诚恳道歉并相应对游戏规则进行更改,因此也收获好评一篇,剧情可谓跌宕起伏。

 


但是,仔细想想——


只凭营销就能留住消费者吗?

仅依靠高颜值就能成功吸粉吗?

把排队做成一种文化,就能成功吗?

你的店,也学着做个排队的活动,做个高大上的装饰,就能提升业绩吗?


显然是不能的。如果没有核心竞争力,失去了消费者的认可,再好的营销推广创意也无法可持续地发展下去。



为什么茶饮容易出网红?



我们不禁要思考,网红店有哪些必备条件?为什么茶饮容易达到?


市场竞争越来越激烈,想成为网红当然不是容易的事。不过仔细分析市场上受欢迎品牌,不难发现,它们走红是有些共性的。


✦ 更新快,贴合年轻人心理  


成为网红的必备条件是网络+图片/视频等展示,引起用户注意、转发,在大众猎奇的心理下成为焦点,如此循环。翻翻朋友圈不难发现,一半以上的朋友都在晒吃喝,或岁月静好或颓废自黑。


对年轻人而言,喜欢新奇事物,注重品质,颜值即正义。新式茶饮不仅产品本身好看,消费的场所也常常环境优美,有格调,越来越多地茶饮店更注重选址,开进购物商场或写字楼旁,迎合年轻人的需求。


茶饮,更新迭代速度非常快,正好契合年轻人的心理,价格又不会太高,却是表达调性与自我的良好载体。网红品牌都不约而同地自带小清新、文艺感,让人有拍照分享的欲望,更容易引起传播。


 有调性,注重安全健康


当然,最重要的还是茶本身要好喝,品质高。网红茶饮不同于传统的以奶精和果味粉冲配为主的茶饮,定位为新鲜、健康的精品茶饮。


网红茶饮都十分注重产品的原料:


奈雪的茶源自阿里山、印度马来西亚大吉岭等手工采摘茶,主打的霸气鲜果茶系列会不惜投入高成本采用高品质当季时令水果,甚至聘请专业人士进行栽培。


喜茶的茶叶来自印度、日本等地,最出名的金凤便是从台湾进境而来,为严格控制质量,甚至从源头进行质检和品控,和上游茶园、茶农签订独家协议,并出资改良土壤、改进种植和制茶工艺,以解决重金属污染和农残问题。


1314茶的原料是现煮现卖,一般放置的时间不会超过两个小时,如果放置超过四个小时的产品,全部都会丢掉,即使是纯净水也不例外。


食品安全事件时有发生,让人们的健康意识开始不断增强,对于要“进口”东西的选择变得更加挑剔。


在Technomic的2017年健康饮食报告显示,近40%的消费者更愿意去能提供健康餐选择的餐厅 ,在他们的愿望清单上,“成分清晰、透明度高、营养均衡”等成为关键词。


安全健康,成了最基本的诉求,更多的人宁愿多花些钱选择一杯更“健康”的饮品,也不愿意图一时的便宜而引起身体不适造成健康的损失。喝什么,已经不再是简单的问题,更多的是对生活方式的选择,对生活态度的表达和对自身健康的负责。


网红在茶饮界的诞生,是特定时间下特定需求的产物。它们在恰当的时间用自己的特色抓住了消费者的心。但有句话“出来混,迟早要还的”,很多网红都是一阵风吹过,就销声匿迹了。那这些网红茶饮又能红多久呢?喜茶在努力摆脱排队的标签,奈雪将重心放在产品的研发,1314茶也在致力于将高配产品标准化,显然它们都意识到了产品过硬才是长远发展的保障,而这些网红在撕掉表面浮华的标签后,还能否继续红下去,还需要市场的考验。

 


网红茶饮给开店者带来哪些启发?



能成为网红,就必然有可取之处,那么有什么值得我们借鉴的地方呢?

 

✦ 打造差异化产品,持续创新

 

喜新厌旧,是大多数消费者共有的特点,而对于90后、00后等消费群体,对新鲜事物的接受能力更强,对品质与时尚有着更多的向往和追求,消费者的口味是不断变化的,追求新奇,所以产品如果一成不变,会逐渐被新鲜产品抢去风头、过气从而被消费者所遗弃。

 

如何让年轻群体持续关注,保持较高的复购率?这就要求开店者要打造自己的产品特色,有持续创新的能力。

 

喜茶的“芝士茶”、奈雪の茶的“茶饮+软欧包”、1314茶的“答疑解惑”,都是打出了自己的特色,并不断修改配方、结合时下热点推出新品。虽然之后竞相模仿的品牌层出不穷,但对于消费者来说,已经认可了这些品牌的是各自品类里最好的。早已在消费者心中形成“一直被模仿,从未被超越”的印象。对于它们推出的新品,也更愿意去尝试。

 

✦ 提供社交属性,制造话题借势营销

 

可以看到,现在的网红品牌不仅注重茶饮本身,更加关注门店或产品形象的立体化,致力于提供给用户良好的消费体验。用实际行动表达态度,说出消费者所思所想,成为情感表达的载体,自然会吸引消费者的目光,比如门店或产品个性化元素的加入,快闪店、主题店等业态的出现,让人感觉新奇,纷纷前往“打卡”一探究竟。

 

除了高颜值的产品本身,有些门店会留出专门给客人拍摄的区域,并提供好玩的拍摄道具。除了能让照片更好看外,也让客人更愿意去分享。当这些照片会在朋友圈里引起讨论,更多的人会被吸引过来打卡。口碑就是这样建起来的,免费打广告的好机会,不抓住不是亏了吗?

 

说到营销就不得不提“1314茶”,借年轻化的抖音短视频红遍大江南北。在世界杯期间也推出了热点营销活动,而在出现危机时,能第一时间作出反馈,积极应对诚恳道歉,展现了品牌的责任感与风度,不但没有造成负面影响,反而无形中又火了一把。这些,都值得学习。

 

✦ 提升消费体验,塑造自身形象

 

对于消费者来说,消费的不仅仅是产品本身,还包括从进店起的体验度、舒适感以及心灵情感上的消费。体验可以是硬件上的设施、门店的设计是否有趣,可以是点餐方式、支付方式是否方便快捷,还可以是与顾客间的互动、提供的服务是否到位等。

 

消费体验,是消费者对品牌最直观认知的来源,决定着复购率。有什么吸引消费者的地方,有哪些不足,所满足的消费者需求是什么,消费者的心理状态是怎样的,都是需要店主们去关注的。

 

新茶饮时代,从来不缺新品牌,对于那些网红茶饮来说,如何持续创新,保持长久的优势,还需要不断去探索。对于开店人来说,三人行必有我师。网红能红的背后都有着我们看不到的努力,从那些优秀经营者身上汲取经验,取长补短,是省时省力的捷径,不妨一试。


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