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星巴克重组裁员!这家36元一杯的咖啡你买过吗?

作 者:新耀行商业地产关注:1106发表时间:2018-09-28 11:24:52来源:http://xinyaohang.cn

1、星巴克的发展历程

星巴克入驻中国二十年来,一直被视为小资的代表,36元一杯的咖啡,的确不算便宜。

在几年前,甚至很多人说买它主要就是为了用来拍照发朋友圈装逼,网友还给它起了 “星爸爸”的昵称。

虽说这家咖啡品牌一直被大众调侃,但中国人民对它的宠爱却也是显而易见的:截止2017年,中国有3000家星巴克门店,中国是星巴克门店最多的海外市场。从2009年进入中国以来,十年来的高速发展,可以说星巴克为中国的咖啡文化普及做出了强大贡献。

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如果说它是一家卖咖啡的店,可能在很多人心里它更重要的是在传达了一种生活方式,很多人花36元买的并不是咖啡本身,而是一种休闲惬意的感觉,在优雅的音乐中享受一杯品质还过得去的咖啡,也是忙碌生活中平凡的小幸福。

而今年,星巴克却不断关掉门店,近日星巴克美国总部传出裁员新闻,且对高层进行重组,希望借此对抗“中年危机”,挽救低迷的销售额。星巴克作为餐饮行业,属于渠道性商品,对线下有着强烈的依赖性,因此在前几年电商冲击实体业的风浪中不仅成功存活,而且得到了高速发展,甚至于有星巴克所在地段的周围商业地产都得到了一定程度的助力,据调查,靠近星巴克附近的小区往往房价更高。那么如此强盛的企业,为何今年开始衰败不止呢?

2、互联网咖啡的崛起

可能今年你开始听说过一个词互联网咖啡,和之前单纯运用网络售卖咖啡豆或者速溶咖啡不同,更是不是纯粹的外卖咖啡,互联网咖啡其实是采用新零售模式的咖啡,将线上线下完美结合。

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如瑞辛咖啡Luckin Coffee ,不知道你是否注意到过,当初在朋友圈po星巴克照片的人,有很大一部分开始po起了瑞辛咖啡,刷爆朋友圈的“小蓝杯”,就算你没喝过,也一定在上班的写字楼电梯间、或者商场楼宇的某些led屏幕中见过它的广告。

忽如一夜春风来,半年时间瑞辛咖啡全国已超400家门店,可以用疯狂二字形容的布点速度。APP线上点单,配送到家的服务,更切合了新一代消费群体的快节奏生活,斥下巨资将自己打造成网红咖啡,正是抓住了年轻人的社交需求,仿佛没喝过它,就缺乏了共同话题,没有跟上潮流一般。汤唯、张震代言,有了明星加持,加上巨大的广告投资,这家烧钱10亿的新零售咖啡的确对星巴克造成了不小的打击。

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3、线上+线下=新型商业的繁荣

星巴克作为传统咖啡,想要在新型商业的风浪中存活,不得不面临转型的问题,必须切合实体店新型运营模式,线上线下结合。为了对抗如瑞辛的新型商业模式咖啡,今年八月,走下神坛的星巴克和阿里巴巴达成战略合作,联手打造星巴克线上新零售智慧门店,通过饿了么、盒马、淘宝、支付宝、口碑等入口抓住线上流量,与线下实体结合。

阿里巴巴是电商界巨头,星巴克是线下实体商业的成功代表,一个依赖于互联网,一个依赖于线下实体店,两大巨头跨界进行商业合作,也给了我们新的启示:未来纯电商将死,纯实体也难以存活,唯有抓住了机遇,不断贴合新一代消费者的需求,及时做出转型的新型实体商业才能得到发展,由此可见在这大趋势之下, 商业地产未来非常值得期待。

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